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 鲁甸荞面汤
来源: 点击数:4165次 更新时间:2017-11-3 17:53:51
详细简绍:

   鲁甸荞面汤,看起来很简单,把和好的荞面搓成面线,煮熟放入佐料就可以了,其实很有讲究的。荞面一定要用土磨推出来的味道才好,而且还不能放置太长的时间,最好现磨现吃,是真正意义上的绿色食品。这个搓荞面也是一项考核项目,熟手一次可以搓出两根面线出来,还有高手竟一次能搓出三四根来,搓面的技能是考察新媳妇是否能干的主要指标,把这面称为“新媳妇面汤”也很合适。

  鲁甸的回族小吃轻易吃得,却轻易做不得,暗藏智慧和较量,一事一乾坤,小吃大智慧。

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